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《广州仟佰惠彩妆连锁超市运营管理手册》 目 录 序……………………………………………………………………………… 3 企业背景…………………………………………………………………5 企业故事…………………………………………………………………5 企业文化…………………………………………………………………6 人 第一章 组织管理…………………………………………………………6 第一节 组织体系…………………………………………………………6 第二节 营业员招聘制度…………………………………………………7 第二章 人员基本管理……………………………………………………10 第一节 店长………………………………………………………………10 第一条 岗位职务说明书…………………………………………………10 第二条 专卖店店长工作制度……………………………………………12 第三条 店长行为禁忌……………………………………………………12 第二节 店助…………………………………………………………………12 第三节 店助岗位职务说明书………………………………………………13 第一条 店助工作制度………………………………………………………13 第四节 收银员………………………………………………………………14 第一条 收银员岗位职务说明书……………………………………………15 第二条 工作职责……………………………………………………………15 第二条 收银员工作纪律……………………………………………………15 第五节 导购…………………………………………………………………16 第一条 导购岗位职务说明书…………………………………………………17 第二条 导购工作制度………………………………………………………………18 第三章 专卖店人事管理……………………………………………………………19 第一节 职员人事表…………………………………………………………………19 附表一：员工履历登记表……………………………………………………………19 附表二：店长评核表…………………………………………………………………20 附表三：店员试用期考核表…………………………………………………………24 附表四：店员晋升资深员工考核表…………………………………………………28 附表五：店员培训记录表……………………………………………………………34 附表六：店员离职申请表……………………………………………………………35 第二节 内勤表 收发传真记录表………………………………………………………………………37 工服统计表……………………………………………………………………………37 排班表：………………………………………………………………………………38 店： 第四章 专卖店营业流程………………………………………………………………39 专卖店营业流程表……………………………………………………………………39 第一节 营业前………………………………………………………………………42 第一条 营业前工作流程……………………………………………………………42 一、店长………………………………………………………………………………42 二、收银员……………………………………………………………………………43 第二条 早会的内容及注意事项……………………………………………………43 第二节 营业中………………………………………………………………………45 一、 店长…………………………………………………………………………45 二、 店助…………………………………………………………………………46 三、 收银员………………………………………………………………………46 四、 导购员的工作流程…………………………………………………………46 第三节 营业结束时工作流程………………………………………………………47 第一条 店长与收银员工作内容…………………………………………47 一、 店长………………………………………………………………………………47 二、 收银员……………………………………………………………………………47 第二条 晚会内容及注意事项…………………………………………………………48 第四节 专卖店月工作流程……………………………………………………………49 第五章 收银制度………………………………………………………………………49 第一节 收银管理………………………………………………………………………49 第一条 收银作业的基本流程…………………………………………………………49 第二条 收银作业的管理………………………………………………………………50 第三条 卖场收银作业规范……………………………………………………………51 第四条 收银结算作业规范……………………………………………………………52 第二节 收银常见问题的处理…………………………………………………………54 第一条 收银错误的处理………………………………………………………………54 第二条 请换零钞的处理………………………………………………………………55 第三条 收银累计有盈余的处理………………………………………………………55 第六章 专卖店管理制度：………………………………………………………………55 第一条 店铺奖罚制度……………………………………………………………………56 第二条 店铺安全管理制度………………………………………………………………56 第三条 专卖店卫生管理…………………………………………………………………57 第四条 专卖店宿舍管理…………………………………………………………………58 第五条 交接班管理………………………………………………………………………59 第六条 专卖店考核管理…………………………………………………………………59 第七条 专卖店营业额管理………………………………………………………………61 第七章 专卖店事故处理及预防………………………………………………………62 第一节 消防预防管理…………………………………………………………………62 第一条 消防预防管理…………………………………………………………………62 第二条 火警的紧急处理流程……………………………………………………………62 第二节 意外事件处理…………………………………………………………………63 第一条 停电的预防处理措施…………………………………………………………63 第二条 紧急伤病………………………………………………………………………64 第三节 专卖店失窃处理………………………………………………………………64 第一条 偷窃客经常出现的场所和特征………………………………………………64 第二条 对偷窃的应变和处理原则方法………………………………………………64 第三条 注意防止迷魂药事件的发生…………………………………………………64 货 盘点的定义…………………………………………………………………………65 盘点目的……………………………………………………………………………65 盘点范围……………………………………………………………………………65 盘点方式……………………………………………………………………………65 第八章 货品管理……………………………………………………………………66 第一节 存货盘点制度……………………………………………………………66 第一条 每日交接班管理……………………………………………………………66 第二条 每月对账盘点………………………………………………………………66 第三条 月盘点流程…………………………………………………………………66 第二节 库存管理……………………………………………………………………66 第一条 合理的正常库存控制…………………………………………………………66 第九章 专卖店进补货管理……………………………………………………………67 第一节 专卖店进（补）货管理流程…………………………………………………67 第二节 货品到店流程…………………………………………………………………67 第十章 货品管理所需表格……………………………………………………………67 附表一：入库单…………………………………………………………………………67 附表二：退货单…………………………………………………………………………68
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雷达卡
发表于 2013-3-16 14:35
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